Reserva especial
Kenya Reserva Especial
San Luis de Grecia · 1.500 m · Costa Rica
Lote Kenya de finca, 88 puntos SHB EP Especial. La misma variedad en Black Honey también marcó 88 en mesa Q Grader. Café de especialidad 86+ con carácter cítrico y cuerpo cremoso.
Yellow Honey / Black Honey
¿Qué es la escala Q Grader?
Un Q Grader es un catador certificado por el Coffee Quality Institute. Evalúa el café con el protocolo de la SCA (Specialty Coffee Association): una escala de 100 puntos que mide aroma, sabor, acidez, cuerpo, dulzor, balance y limpieza de taza. No es una opinión de marketing: es un dictamen técnico de calidad.
- Menos de 80 pts: café comercial, el de supermercado.
- 80 pts o más: café de especialidad. Taza limpia y sin defectos graves.
- Más de 85 pts: especialidad de alta calidad. Perfil definido, uniformidad y carácter. Eso es lo que usted está comprando aquí.
- 90 pts o más: excepcional. Muy pocos lotes en el mundo llegan ahí.
Nuestros cafés están catados entre 86 y 88 puntos (ICAFE y/o catador Q). Superan los 85: usted adquiere un café de finca medido, no un grano genérico.
Notas de catación
- Dulce, caramelo, miel de abeja y nuez
- Acidez cítrica y tartárica
- Durazno, melocotón e higo
- Taza balanceada, brillante y cuerpo cremoso
- Q Grader: taza jugosa a limón dulce, azúcar moreno
Hoja de catación
ICAFE · catador oficial · boleta 877 ·24 abr 2024 · cosecha 2023-2024
0 defectos · zaranda 16: 93,5% · humedad 10,8%
Características en taza
Boletas oficiales: Kenya · 88 pts · ICAFE Kenya Black Honey · 88 pts · Q Grader