Premium
Sarchimor Premium
San Luis de Grecia · 1.500 m · Costa Rica
Sarchimor de finca, 86 puntos SHB EP Especial (umbral 86+). En mesa Q Grader el Black Honey subió a 87. Taza jugosa a limón dulce, caramelo y miel.
Yellow Honey / Black Honey
¿Qué es la escala Q Grader?
Un Q Grader es un catador certificado por el Coffee Quality Institute. Evalúa el café con el protocolo de la SCA (Specialty Coffee Association): una escala de 100 puntos que mide aroma, sabor, acidez, cuerpo, dulzor, balance y limpieza de taza. No es una opinión de marketing: es un dictamen técnico de calidad.
- Menos de 80 pts: café comercial, el de supermercado.
- 80 pts o más: café de especialidad. Taza limpia y sin defectos graves.
- Más de 85 pts: especialidad de alta calidad. Perfil definido, uniformidad y carácter. Eso es lo que usted está comprando aquí.
- 90 pts o más: excepcional. Muy pocos lotes en el mundo llegan ahí.
Nuestros cafés están catados entre 86 y 88 puntos (ICAFE y/o catador Q). Superan los 85: usted adquiere un café de finca medido, no un grano genérico.
Notas de catación
- Dulce caramelo, miel y semillas de nuez
- Acidez cítrica
- Taza jugosa a limón dulce
- Balanceada, brillante, cuerpo cremoso y muy limpia
- Q Grader: almendras y cítrico a naranja, 87 pts
Hoja de catación
ICAFE · catador oficial · boleta 877 ·24 abr 2024 · cosecha 2023-2024
0 defectos · zaranda 16: 92,7% · humedad 10,4%
Características en taza
Boletas oficiales: Sarchimor · 86 pts · ICAFE Sarchimor Black Honey · 87 pts · Q Grader