Gourmet
L9 Gourmet
San Luis de Grecia · 1.500 m · Costa Rica
Variedad SL-9 de finca, catada como SHB EP Especial. El lote Natural alcanzó 88 puntos; el proceso miel, 86. Ambos superan el umbral de café de especialidad (86+) en la escala Q / SCA.
Natural (88 pts) y Yellow Honey (86 pts)
¿Qué es la escala Q Grader?
Un Q Grader es un catador certificado por el Coffee Quality Institute. Evalúa el café con el protocolo de la SCA (Specialty Coffee Association): una escala de 100 puntos que mide aroma, sabor, acidez, cuerpo, dulzor, balance y limpieza de taza. No es una opinión de marketing: es un dictamen técnico de calidad.
- Menos de 80 pts: café comercial, el de supermercado.
- 80 pts o más: café de especialidad. Taza limpia y sin defectos graves.
- Más de 85 pts: especialidad de alta calidad. Perfil definido, uniformidad y carácter. Eso es lo que usted está comprando aquí.
- 90 pts o más: excepcional. Muy pocos lotes en el mundo llegan ahí.
Nuestros cafés están catados entre 86 y 88 puntos (ICAFE y/o catador Q). Superan los 85: usted adquiere un café de finca medido, no un grano genérico.
Notas de catación
- Dulce frutal, toronja y flor de café
- Notas a licor, whisky y vino con moras
- Acidez cítrica y tartárica, ralladura de naranja
- Frutos negros, taza brillante y cuerpo cremoso
- En miel: caramelo, vainilla, miel y nuez
Hoja de catación
ICAFE · catador oficial · boleta 877 ·24 abr 2024 · cosecha 2023-2024
0 defectos · zaranda 16: 99,5% · humedad 10,8%
Características en taza
Boletas oficiales: L9 Natural · 88 pts · ICAFE L9 Miel · 86 pts · ICAFE