Sarchimor Premium 

Sarchimor, esta variedad proviene de un cruce entre dos variedades: Villa Sarchí (de la familia del café bourbon), y el Híbrido de Timor. Se le llamó Villa Sarchí porque fue extraída de cafetales ubicados en la localidad de Villa Sarchí en Costa Rica a mediados del siglo XX. Por otro lado, el Hibrido de Timor es una variedad que se ha utilizado para mejorar la resistencia a la Roya.

Se combinaron los nombres de Villa Sarchí + Híbrido de Timor para llamarle finalmente Sarchimor. Esta variedad se ha vuelto popular en muchas fincas del continente americano y del subcontinente Indio por su excelente taza, productividad y tolerancia a algunas plagas.

Café Sarchimor: Notas de Catadura.

·         Su fruto es de tono rojo oscuro cuando ha madurado y se encuentra en su punto óptimo. Su calidad es similar a los estándares de variedades como Typica y Bourbon.

·         Cultivado entre 1.400 y 1.500 metros.

·         En taza es un café de aromas herbales y fresco, con dulzor, acidez moderada y postgusto duradero.

·         Granos de café grandes.

Proceso Yellow Honey