SKL-5050 Reserva Especial 

Porque nos gusta experimentar y porque el café nos apasiona hemos querido sorprender a nuestros clientes con la elaboración de una mezcla única, elaborada con 2 de nuestros mejores cafés. Desde hace más de 3 años hemos logrado una receta realmente gustosa y excitante al paladar. Una buena mezcla no es solo combinar 2 cafés exóticos de alta calidad, NO, definitivamente también se necesita una recolección de fruta madura y procesos de secados modernos de alta calidad. Nuestra calidad es medida en tres aspectos muy importantes como lo es la limpieza que proviene de una relación de un proceso cuidadoso, la dulzura que proviene de la madurez óptima del fruto, y su uniformidad que solo se logra con meticulosos sistemas de cuidado y selección de la cereza. Para terminar con el proceso de tostado, pues el tostado cumple de gran importancia en las cataciones, ya que perfila la taza de los diferentes cafés. El tostado adecuado en el café resalta sus atributos de taza. Gracias a ello y a la supervisión de un excelente catador costarricense con certificación Q, es que hemos logrado una receta realmente buena.

Café SKL-5050: Notas de Catadura.

·         Cultivado entre 1.400 y 1.500 metros.

·         En taza es un café de aromas caramelizados y canela, tiene una acidez intensa con buen cuerpo, buen balance y postgusto limpio.

·         Granos de café grandes.

Proceso Yellow Honey

Aroma: Caramelo y canela.
Sabor: Cama de azúcar, nuez.
Cuerpo: Intensidad media y textura cremosa.
Acidez: Intensa, buen balance y postgusto limpio.
Variedad: SKL-5050
Procesos: Miel
Tuestes: Medio, Medio–Oscuro